Santa Clarita Pizzeria estreia no Pátio Goods Br

O número 2385 da Avenida Borges de Medeiros, em Gramado, revela um oásis urbano bem no centro da cidade. O Pátio Goods Br é daqueles endereços que todo mundo adora descobrir. Um lugar belo, reservado e pronto para receber em diferentes momentos do dia e da noite. Uma oliveira tricentenária ambienta o espaço com sua imponência silenciosa. As flores aparecem entre o verde, o mobiliário e a decoração pensada com maestria: essa é uma assinatura da Goods Br em tudo o que faz.

Pátio Goods Br
Foto: Divulgação

Mas antes de chegar ao centro, a Santa Clarita trilhou outros caminhos. Ela nasceu em 2023, em um pequeno espaço junto à Vila Olímpica, Várzea Grande, no Vale das Montanhas, em Gramado. A primeira Santa Clarita surgiu essencialmente noturna, abrindo de terças a domingos, das 18h30 às 23h. A resposta foi rápida e o endereço se tornou mais nobre e acolhedor no Olympic House, na Avenida 1º de maio, 1.900. Ainda em 2023, a marca chegou a Canela, onde ganhou uma segunda unidade, tendo Jaison Remonte como sócio da operação. A casa mantém a proposta noturna e funciona de quartas a domingos, das 18h30 às 23h. Ambas operam com tele entrega.

Unidade Vale das Montanhas
Foto: Divulgação

Santa Clarita Canela
Foto: Divulgação

À frente do negócio estão Guilherme Klein e Ana Carolina Fogassa da Silva. Guilherme carrega uma relação antiga com a pizza: começou a aprender o ofício de pizzaiolo aos 17 anos e transformou esse conhecimento construído ao longo do tempo em seu próprio negócio.

Pausa, negócios e sabores

A terceira unidade da marca, instalada no Pátio Goods Br, está aberta diariamente, das 9h às 23h. Mais do que ampliar o horário, a Santa Clarita ampliou as ocasiões em torno da mesa. A casa acorda com a cidade. Pela manhã, café, pão de queijo e bolo do dia podem ser apreciados no jardim. Para o almoço, entram em cena massas com opções como bolonhesa, vegetariana, curry com filé e quatro queijos com escalopes de filé.

Pausa com sabor
Foto: Divulgação

Ao longo da tarde, os sabores convidam a estender a permanência. E, quando anoitece, a pizza reassume naturalmente o protagonismo. A massa de longa fermentação sustenta desde sabores clássicos até combinações mais elaboradas. Entre elas, a Bosco de Parma, com presunto Parma, brie e pesto; a Capri, com mussarela de búfala, tomate confitado, rúcula e parmesão; e a Âmbar, que combina pera, cogumelos, gorgonzola, nozes e mel.