Com o famoso slogan – Provou, Gostou! – o Pasteleiro reabriu suas portas em outubro de 2024 trazendo de volta à cena gastronômica de Canela o saudoso espaço, reduto de artistas, intelectuais, turistas e da sociedade serrana.
No final da década de 90, Paulo André da Rosa foi o primeiro empresário a ousar uma gastronomia inovadora na Região: um restaurante só de pastéis com um divertido cardápio onde os sabores foram batizados com nomes de filmes famosos.
A ideia vingou e a fama veio rápido, mas nada foi fácil pois embora seja reconhecido hoje como um excelente cozinheiro, naquela época em que ainda não existiam as facilidades de pesquisa da internet, Paulo precisou ir atrás de muito aprendizado para montar todas as áreas do empreendimento e inclusive contratar uma chef para ensiná-lo a fazer massa, pastéis e desvendar os segredos da cozinha.
Depois de um período de muito sucesso o Pasteleiro fechou deixando saudades a todos que o conheceram. Mas “o bom filho à casa torna” e finalmente Paulo André decidiu reabrir sua grife agregando a paixão pela cultura, a experiência adquirida ao longo dos anos com a fabricação de massas e com o seu também famoso restaurante Pappardelle.
A motivação para recriar veio através da oportunidade de ocupar um espaço na Casa Auxiliadora, o prédio histórico que já fora escola e berço das mais variadas atividades artísticas e culturais da cidade. Para Paulo André, que além de artista, cozinheiro e empreendedor sempre foi um grande incentivador e participou ativamente da cultura local, tendo ocupado vários cargos de destaque nessa área e no turismo, esse foi o sinal de que era hora de voltar.
O local não poderia ser mais nobre: agora o Pasteleiro fica ao lado da Catedral de Pedra, o ponto mais famoso de Canela.
Ao longo dos anos o Pasteleiro e sua marca passaram por muitas transformações visuais, mas, mesmo tendo ficado longe do público por um período, manteve intacta sua fama e o incomparável sabor dos pastéis.
As paredes repletas de cartazes que lembram os melhores momentos do teatro reforçam o convite a um mergulho na atmosfera artística de Canela e as mesas na calçada coberta, o chope bem gelado e os famosos pastéis cinematográficos são garantia de que o Pasteleiro já é novamente o point cultural da cidade!
O Pasteleiro está celebrando 30 anos de história olhando para o futuro, que inclui apoiar ainda mais os eventos culturais da região. O lema “Provou, Gostou!” segue como símbolo de confiança e satisfação, convidando turistas, artistas e a comunidade local a continuarem escrevendo capítulos dessa trajetória saborosa e repleta de memórias.
Pasteleiro
Horários: Diariamente das 11h às 23hs
Endereço: Praça da Matriz, 40 – Sala 2 – ao lado da Catedral de Pedra – Canela
Fone: (54) 999 421 740
Instagram: @pasteleirocanela
