Três anos do Capullo e a estreia do Churras no Pátio

Três velas acesas, uma casa de mais de 70 anos cheia de histórias e um cardápio que abraça. Assim o Capullo Restaurante e Bar celebra, em agosto, seu terceiro aniversário.

Desde a inauguração, em 2022, o endereço localizado no centro de Canela tornou-se ponto de encontro para quem busca boa gastronomia, coquetelaria de alto nível e um ambiente democrático, capaz de receber casais, famílias, grupos de amigos — e até pets — com a mesma dose de carinho.

No saboroso e variadíssimo menu dois sucessos saltam aos olhos e ao paladar: o Arroz de Costela, “Lindo e reconfortante”, como descreve sua autora, a chef Roberta Rech que há 20 anos defende a cozinha de afeto e o Sorrentino com camarões – Massa delicada, recheio macio, molho que envolve; um clássico da casa desde o dia da abertura, perfeito para quem busca aquele sabor “quentinho” que conforta.

A coquetelaria é outro ponto alto. A carta traz criações originais e releituras de clássicos, sempre com insumos de excelência. Para os apreciadores de destilados puros, a prateleira impressiona: são mais de 300 rótulos entre whiskies, bourbons, gins, cachaças e vodkas.

No domingo, 17 de agosto, o restaurante celebra seus três anos de história com uma festa para chamar de sua — e para lançar oficialmente seu novo espaço de fogo, pensado para eventos que pedem mais do que mesas: pedem memória.

Batizado de Churras no Pátio, o evento vai ocupar a área externa da casa com um almoço ao ar livre, das 12h às 16h, reunindo boa comida, música ao vivo e o calor de quem acredita que gastronomia é, antes de tudo, encontro. A proposta é all inclusive no que diz respeito ao menu, com bebidas vendidas à parte. E o cardápio promete: ilhas gastronômicas servindo do começo ao fim — de hambúrgueres e choripán, aos cortes nobres de carne na parrilla, acompanhamentos e um balcão de doces para fechar com afeto.

Tudo com a chancela De Los Galtchos, referência em carnes premium, do mestre churrasqueiro Fernando Schimanoski, sócio do Capullo, que assina as proteínas da festa ao lado da chef e sócia, Roberta Rech. Um churrasco com alma gaúcha, técnica de chef e brasa no ponto certo.

A celebração também marca a estreia oficial do novo espaço de fogo do restaurante — um investimento de R$ 1 milhão em equipamentos de ponta e estrutura para receber até 100 pessoas, entre sentadas e em circulação.

São 200m² dedicados a experiências em torno do fogo, com parrilla, 3 pitsmokers, varais de legumes, espetos de cordeiro e termômetros importados dos Estados Unidos, capazes de monitorar até quatro proteínas ao mesmo tempo com precisão milimétrica.

É a cozinha de raiz com o olhar no futuro — como sempre foi no Capullo. Um lugar que respeita a tradição, mas não tem medo de ousar. E que segue escrevendo sua história com lenha, memória e brasas acesas.

Seja um jantar romântico à luz de velas, um happy hour extrovertido no balcão ou um almoço de domingo em família, o Capullo oferece ambientes versáteis, mesas para grupos maiores e pet-friendly.

O restaurante fica na R. Pref. João Alfredo, 80, no Centro de Canela e funciona de terça a sábado, das 19h às 23h, e de sábado a domingo, também no almoço, das 12h às 15h.