Tango premiado

Reconhecimento do Sabores do Sul consagra o restaurante em 25 de novembro de 2025 e inaugura um novo capítulo para Rafael Vinicius da Silva.

Reconhecimento do Sabores do Sul consagra o restaurante em 25 de novembro de 2025 e inaugura um novo capítulo para Rafael Vinicius da Silva.
O Tango Restaurante vive um momento especial. Em 25 de novembro de 2025, a casa comandada por Rafael Vinicius da Silva foi reconhecida pelo Prêmio Sabores do Sul na categoria Cozinha Internacional, distinção que consolida o restaurante como uma das experiências mais consistentes e representativas da gastronomia argentina na região.

A premiação apenas confirma o que o público local já percebia: o Tango encontrou uma identidade sólida. A parrilla bem executada, o cardápio que respeita a cultura argentina em detalhes e a programação constante de música ao vivo criaram um ambiente que conquistou não apenas turistas, mas principalmente os canelenses, que adotaram o restaurante como ponto de encontro e fidelidade gastronômica. Em 2025, Rafael ainda lançou o Primeiro Festival de Parrilla, iniciativa que nasce com vocação para integrar o calendário fixo da casa.

No mesmo período, outro movimento do chef repercutiu na cena gastronômica: a venda do ACappella, seu restaurante de cozinha contemporânea e winebar. O endereço passa agora para os proprietários da Forneria 847, que assumem o espaço com a proposta de manter a linha de trabalho construída por Rafael. A transição preserva o estilo da casa e permite que o chef concentre sua energia criativa no Tango – projeto que, mais do que um empreendimento, tornou-se sua assinatura culinária.
A conquista no Sabores do Sul e a mudança estratégica na gestão do ACappella se complementam. Ambos revelam foco, maturidade e a certeza de que o Tango chegou ao seu eixo. É a combinação de técnica, constância e inquietação criativa que sustenta a trajetória de um restaurante que se tornou referência.

Canela ganha com isso. E Rafael, ao reorganizar seus caminhos, reforça a ideia de que a boa gastronomia nasce do trabalho contínuo – aquele que se mantém atento ao detalhe, respeita a própria identidade e constrói, dia após dia, a fidelidade do público.