Tradição italiana e sabores da Serra Gaúcha na Osteria di Lucca
Localizado no complexo do premiado hotel Valle d’Incanto, a Osteria aposta neste inverno em uma gastronomia com raízes italianas e abordagem contemporânea, concebida para aquecer os dias frios da Serra Gaúcha com sabores mais intensos e reconfortantes, celebrando os melhores ingredientes da estação.
O cardápio destaca a riqueza dos insumos locais, como os cogumelos serranos e queijos artesanais da região, que protagonizam as novas receitas. Nesta temporada, a Osteria di Lucca traz uma identidade mais brasileira à mesa italiana, com pratos estrela como o Pastel Aberto de Trufas Negras, o clássico Ragu de Ossobuco, e o surpreendente Arroz de Pato Confitado com Linguiça de Blumenau, criando uma fusão de sabores única e memorável.
A proposta vai além do paladar, focando na experiência completa do visitante. O objetivo é proporcionar uma imersão sensorial que envolve o ambiente sofisticado, a música, o atendimento afetivo e pratos singulares. “Aqui, o cliente experimentará belas surpresas aos olhos e ao paladar, diferente de qualquer casa italiana que se tenha conhecimento”, destaca o chef Rodrigo Rauth, reforçando o compromisso com a enogastronomia através de harmonizações com vinícolas parceiras da região.
O novo Menu de Inverno será servido diariamente, a partir das 20h até as 23h. A grande novidade é a introdução de um Menu Degustação Harmonizado, que estará disponível nas noites de domingo a quinta-feira, oferecendo uma jornada guiada pelos novos sabores da estação. Uma novidade especial acompanha o lançamento: um Menu Degustação Harmonizado, que será oferecido nas noites de domingo a quinta-feira, proporcionando uma jornada guiada pelos novos sabores.
SERVIÇO
Horário de funcionamento: Diariamente, das 20h às 23h.
Localização: Osteria di Lucca, anexa ao Hotel Valle d’Incanto, Gramado/RS.
Atendimento é somente mediante reserva antecipada. Reservas: www.hotelvalledincanto.com/osteria
RECEITA
Que tal lagartear no solzinho comendo um bolo de bergamota?
A receita é uma das deliciosas criações do nosso famoso confeiteiro Bruno Silvestrin. É excelente para esta época do ano, plena temporada de bergamotas e muito fácil de fazer. Além do sabor inigualável reforça as defesas do organismo. Aproveite!
Ingredientes:
Zest de três bergamotas, 2 bergamotas em gominhos, 2 ovos,
1 xicara de açúcar, 1/2 xicara de óleo, 1 1/4 xicara de. farinha de trigo,
1/2 colher sopa de fermento em pó
Creme de bergamota para colocar por cima
400 ml de suco de bergamota, 250g açúcar e 1 colher de sopa de amido de milho. Misture tudo numa panela com fogo médio até formar um creme
Modo de Fazer:
Lave as bergamotas, raspe as cascas de três com ralador bem fino.
Corte duas bergamotas ao meio e retire as sementes.
Jogue no liquidificador os gominhos sem sementes, as raspas da casca, o açúcar, os ovos e o óleo e bata.
Despeje a mistura em um bowl contendo a farinha com o fermento e misture levemente com um fouet. Coloque na forma untada e leve ao forno de 150 graus por 40/50 minutos.
Desenforme e derrame por cima o creme de bergamota ainda quente.
