Canela está ampliando a sua programação de inverno e movimentando o calendário cultural local. Após três semanas de intensa participação popular na 31ª Festa Colonial que encerra no domingo (27), – evento que reúne produtores rurais, gastronomia típica e artesanato na Praça João Corrêa — a cidade dá sequência ao ciclo de eventos com a Temporada de Inverno 2025. Neste intervalo, a paisagem urbana vai ganhar novos contornos. Nos últimos dias, ruas do Centro receberam uma decoração especial, evidenciada pelos corredores de guarda-chuvas coloridos, flores de cerejeira e elementos que remetem às temperaturas baixas típicas da estação. Estes detalhes, aliados ao movimento natural do inverno na Serra, reforçam o convite tanto para passeios quanto para encontros e lazer no espaço público. O principal eixo da programação está concentrado nos shows gratuitos que terão início no Multipalco da Praça João Corrêa a partir de 1º de agosto, sempre às 19h. Além dos shows, a programação abrange uma ampla agenda de atividades culturais e artísticas, interligando diferentes pontos da cidade até o dia 10 de agosto. A ornamentação seguirá disponível até 20 de agosto. Para detalhar as ações e perspectivas da edição deste ano, o Jornal Nova Época (NE) consultou a secretária de Turismo e Cultura de Canela, Kênia Jaeger. “Estamos confiantes em um crescimento expressivo do número de visitantes, sobretudo nos fins de semana e datas de shows. A cidade está pronta para receber todos com infraestrutura, segurança e hospitalidade”, comenta Kênia. A Temporada de Inverno 2025 prossegue até o dia 10 de agosto, fortalecendo o caráter comunitário e turístico de Canela na Serra Gaúcha. Toda a agenda pode ser acompanhada nos canais oficiais da Prefeitura. Temporada de inverno deverá movimentar a cidadeFoto: Arthur Dias SHOWS MUSICAIS 1º de agosto: Renato Borghetti2 de agosto: Banda Acústico e Valvulados8 de agosto: Claus e Vanessa9 de agosto: Banda The Travellers TRADICIONAL decoração já está nas ruasFoto: Arthur Dias Foto: Edimilson B Watzlawick ENTREVISTA NE – Onde a Temporada de Inverno irá ocorrer neste ano?Kênia – As atividades acontecem em diversos pontos da cidade, com destaque para a decoração urbana e os shows previstos na Praça João Corrêa. Todos os espaços foram preparados para receber moradores e visitantes, com uma programação que valoriza a identidade local e fomenta o turismo.NE– O que integra a programação deste ano?Kênia – Temos a decoração especial nas ruas e shows gratuitos no Multipalco. Buscamos proporcionar experiências para toda a comunidade e para quem visita Canela nesta época do ano.NE – Quais os destaques da programação?Kênia – São quatro apresentações musicais: Borghetti, Acústico e Valvulados, Claus e Vanessa e The Travellers. Todas gratuitas e abertas à participação de todos.NE – Que mensagem você deixaria para comunidade e visitantes?Kênia – O convite é para que vivam a temporada como uma oportunidade única de celebrar nossa cultura. Canela é reconhecida nacionalmente como Capital dos Parques Temáticos, mas nosso inverno também fortalece a cidade como destino de cultura e eventos. Trabalhamos para que a população e o visitante tenham segurança, qualidade, lazer e inovação, que são pilares da nossa política para o setor.NE – O que o público pode esperar desta temporada?Kênia – O compromisso é com o fortalecimento do sentimento de pertencimento, incentivando que todos se vejam representados na programação, seja no palco, na decoração, ou no movimento diário da cidade. A Temporada vai além do entretenimento: é um vetor para a economia local e para dar visibilidade aos talentos e empresários locais.
As boas dicas do Inverno
Tradição italiana e sabores da Serra Gaúcha na Osteria di Lucca Localizado no complexo do premiado hotel Valle d’Incanto, a Osteria aposta neste inverno em uma gastronomia com raízes italianas e abordagem contemporânea, concebida para aquecer os dias frios da Serra Gaúcha com sabores mais intensos e reconfortantes, celebrando os melhores ingredientes da estação. O cardápio destaca a riqueza dos insumos locais, como os cogumelos serranos e queijos artesanais da região, que protagonizam as novas receitas. Nesta temporada, a Osteria di Lucca traz uma identidade mais brasileira à mesa italiana, com pratos estrela como o Pastel Aberto de Trufas Negras, o clássico Ragu de Ossobuco, e o surpreendente Arroz de Pato Confitado com Linguiça de Blumenau, criando uma fusão de sabores única e memorável. A proposta vai além do paladar, focando na experiência completa do visitante. O objetivo é proporcionar uma imersão sensorial que envolve o ambiente sofisticado, a música, o atendimento afetivo e pratos singulares. “Aqui, o cliente experimentará belas surpresas aos olhos e ao paladar, diferente de qualquer casa italiana que se tenha conhecimento”, destaca o chef Rodrigo Rauth, reforçando o compromisso com a enogastronomia através de harmonizações com vinícolas parceiras da região. O novo Menu de Inverno será servido diariamente, a partir das 20h até as 23h. A grande novidade é a introdução de um Menu Degustação Harmonizado, que estará disponível nas noites de domingo a quinta-feira, oferecendo uma jornada guiada pelos novos sabores da estação. Uma novidade especial acompanha o lançamento: um Menu Degustação Harmonizado, que será oferecido nas noites de domingo a quinta-feira, proporcionando uma jornada guiada pelos novos sabores. SERVIÇO Horário de funcionamento: Diariamente, das 20h às 23h. Localização: Osteria di Lucca, anexa ao Hotel Valle d’Incanto, Gramado/RS. Atendimento é somente mediante reserva antecipada. Reservas: www.hotelvalledincanto.com/osteria RECEITA Que tal lagartear no solzinho comendo um bolo de bergamota? A receita é uma das deliciosas criações do nosso famoso confeiteiro Bruno Silvestrin. É excelente para esta época do ano, plena temporada de bergamotas e muito fácil de fazer. Além do sabor inigualável reforça as defesas do organismo. Aproveite! Ingredientes: Zest de três bergamotas, 2 bergamotas em gominhos, 2 ovos,1 xicara de açúcar, 1/2 xicara de óleo, 1 1/4 xicara de. farinha de trigo,1/2 colher sopa de fermento em pó Creme de bergamota para colocar por cima400 ml de suco de bergamota, 250g açúcar e 1 colher de sopa de amido de milho. Misture tudo numa panela com fogo médio até formar um creme Modo de Fazer: Lave as bergamotas, raspe as cascas de três com ralador bem fino. Corte duas bergamotas ao meio e retire as sementes. Jogue no liquidificador os gominhos sem sementes, as raspas da casca, o açúcar, os ovos e o óleo e bata. Despeje a mistura em um bowl contendo a farinha com o fermento e misture levemente com um fouet. Coloque na forma untada e leve ao forno de 150 graus por 40/50 minutos. Desenforme e derrame por cima o creme de bergamota ainda quente.
Social da Samanta – 686
Lisiane Urbani, sócia da Darte Entretenimento, no lançamento da segunda edição do Festival Gaúchos, que acontece de 5 a 28 de setembro. Foto: Rafael Cavalli Secretária de Turismo e Cultura de Canela Kenia Jaeger, o secretário de Estado do turismo Ronaldo Snatini e o prefeito Gilberto Cezar em animado papo na Festa Colonial Foto: Lu Zanatta Luiz Kerschner é o novo patrão do CTG Querência. Na foto: O casal Gilsa e Luiz Kerschner, empossados no baile de 71 anos do CTG Querência com o patrão que se despediu do cargo, Jeferson Lodea e sua esposa Morgana Foto: Tiago keller No recente Café dos Homens na Comunidade Evangélica, Eno Weber, Pastor Tiago, Luis Henrique Dienstmann e o palestrante, promotor público Fernando Andrade Alves Foto: Divulgação Artista plástica e tatuadora Valéria Pinheiro foi a convidada do encontro Narrativas na quarta-feira (23), no Cidica, conduzido pelos psicólogos Marco Aurélio Alves e Camila Heidrich Foto: Nikão Duarte
Social da Bina – 686
Júlio Kunz em Gramado Foto: Divulgação EXCLUSIVO O restaurante Tour de France, em Gramado, vai sediar um jantar harmonizado exclusivo para 24 pessoas no dia 2 de agosto. O evento será conduzido pelo sommelier Julio Kunz, vice-presidente da ABS Brasil, e contará com pratos da culinária clássica francesa, harmonizados com vinhos franceses. AUTOCUIDADO No dia 11, o Aspen Mountain recebeu um encontro intimista voltado a mulheres acima dos 40, com foco em autocuidado, longevidade e propósito. Conduzido pelo cirurgião plástico Dr. José Horácio Aboudib Jr., o evento contou com participações de destaque como Mariela Silveira, Mariana Melara Reis e Paula Jaeger Oberherr. No dia 16 de agosto, o cantor Zeeba sobe ao palco da inauguração do Espaço Lounge, novo hotspot de entretenimento em Gramado. A apresentação acústica do artista – conhecido pelo hit global “Hear Me Now” – marca a estreia do local, que integra a programação do Tour de France Gastronomie com música, drinks e experiências noturnas Foto: Divulgação Com mais de 20 anos de atuação em Caxias do Sul, o cirurgião vascular Vinícius Lain é observador em centros médicos dos EUA, autor do livro Por Trás da Máscara e atua como diretor de Inovação da Unimed Serra Gaúcha Foto: divulgação Dr. José Horácio Aboudib Jr com Mariana Reis em evento para mulheres Foto: Inventário Audiovisual Super Black comemorou um ano do programa BoomBox, da Clube 88.5, num evento cheio de música e energia boa, no Empório Canela, no último sábado. Na Foto: com Fernanda Chies Foto: Márcia Nega
Rosa Fattori é a única mulher finalista do reality Desafio Sul-Brasileiro de Sommeliers
Os reality shows de gastronomia caíram no gosto do público brasileiro há muitos anos, mas agora chegou a vez dos sommeliers terem seu espaço. Realizado pela Band Paraná, o Desafio Sul-Brasileiro de Sommeliers é o primeiro programa que dá foco para quem atua no mercado do vinho. Ele reuniu 13 profissionais da Região Sul para competirem entre si pelo título de melhor sommelier do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. Neste sábado, às 7h, vai ao ar o último episódio onde será revelado o vencedor ou vencedora do programa. Entre os três finalistas está Rosa Fattori, sommelier do restaurante Catherine, de Gramado. Rosa foi a convidada desta semana do Happy Wine e contou os bastidores das gravações e os maiores desafios para os competidores. Para quem perdeu a exibição ontem na Rádio Clube, o programa está à disposição no nosso canal do Spotify e do YouTube. O reality Desafio Sul-Brasileiro de Sommeliers já teve quatro episódios que estão disponíveis no canal do YouTube da Band Paraná. As provas desafiaram os profissionais em diferentes habilidades como degustação às cegas, prova de serviço, harmonização e conhecimentos teóricos. A grande final colocou os competidores na pressão para uma prova de serviço de espumantes e também de harmonização completa, sem experimentar os pratos, apenas tendo acesso às fichas técnicas. Mesmo para quem não atua na área, os episódios nos trazem curiosidades sobre a função do sommelier, muitas vezes não compreendida pelo público, além de ser uma divertida opção de entretenimento. O programa é realizado em parceria com o Centro Europeu e com a importadora Porto a Porto e tem como jurados José Vinicius Chupil, Frederico Benjamin, Regina Vanderlinde e Andreia Gentilini, sócia da Amitié, e que também já esteve no Happy Wine. Como em tantas outras áreas, o mundo do vinho também é majoritariamente masculino. Basta pensar quantas sommeliers você já viu atuando em restaurantes, quantas enólogas você lembra o nome ou quantas alunas se formam nos cursos que estão disponíveis por aí. Por isso, pra gente, que sempre dá foco nas mulheres por aqui, é um orgulho enorme ver a Rosa ocupando esse lugar na final. Nossa torcida é toda dela! O Happy Wine também está no Instagram (@happywinenaclube), YouTube, Spotify e toda quinta-feira, às 22h, na Clube 88.5 FM.
Dieta Ozempic
Oficialmente, a “Dieta Ozempic” não existe, mas é possível criá-la a partir do conhecimento dos dois principais mecanismos pelos quais o medicamento emagrece: sensação de saciedade prolongada e redução da glicose. Nessa direção, busca-se alimentos e auxiliares naturais que promovam esses efeitos. Alimentos com “efeito Ozempic” Carnes e ovos estão no topo desta lista, pois são constituídos de proteína e gordura, nutrientes de maior complexidade digestiva. Carne e ovos são também os únicos alimentos totalmente isentos de carboidratos. Esses fariam o “efeito Ozempic” por serem de lenta digestão e não impactarem a glicose. Entendendo a relação lenta digestão x emagrecimento Um alimento ou refeição que exige um trabalho mais forçado e demorado de digestão precisa, necessariamente, ficar mais tempo retido no estômago. Este é um dos pontos-chave de como o Ozempic promove o emagrecimento: fazer com que a passagem do alimento do estômago para o intestino ocorra de forma mais lenta. A engrenagem que emagrece está na inteligência de que, quanto maior o tempo de permanência do alimento no estômago, mais tempo a pessoa sente-se sem fome e, logo, sem impulso ou perturbação para comer de novo. Esta é uma perspectiva de emagrecimento que enxerga o metabolismo digestivo como centro das escolhas alimentares. O que se considera, nesta visão, não é o valor calórico do alimento, mas o quanto ele nutre e “segura” a fome. Elabora-se, portanto, um cardápio com foco em preencher e dar “uma ocupação” ao estômago, não em deixá-lo vazio. Exemplo de “refeição Ozempic” Um pedaço grande de carne magra (ou ovos) + bastante salada verde + um acompanhamento de baixo carboidrato e rico em gordura saudável – por exemplo: guacamole (preparado de abacate com azeite de oliva, tomate, cebola e/ou outros temperos). Auxiliares naturais com “efeito Ozempic” sobre a glicose
Acertos
Após sete meses de governo Gilberto Cezar em Canela, as coisas, aos poucos, tomam um rumo bastante promissor. Nas últimas duas semanas, o prefeito e sua administração conseguiram destravar projetos essenciais para a cidade. Destaco dois em especial: o Parque do Palácio, concedido à cidade, e a verba para o conserto da Rota Panorâmica. O primeiro, ouso dizer, é o projeto urbano mais importante para Canela. A doação do Parque do Palácio pelo governo estadual, condicionada a uma série de melhorias que farão daquele espaço um ponto central para o convívio e a preservação ambiental, eleva o padrão do centro de Canela. Quem visitou cidades como Munique ou Nova York sabe que grandes parques são o coração dessas localidades. Se bem planejado, esse espaço pode se tornar um polo de convívio, lazer, eventos culturais e educacionais, além de um ativo inestimável para a qualidade de vida dos canelenses. Seu bioma único também tem imenso valor ambiental, podendo servir como área de educação e desenvolvimento de projetos que conectem Canela às suas origens. A Rota Panorâmica, por sua vez, alivia o fluxo de entrada e saída de turistas, além de ser uma estrada cênica que impulsiona o turismo de parques e rural. Aquela obra, antes considerada inviável e alvo de críticas da oposição, foi viabilizada graças à determinação do prefeito Gilberto, que não descansou até garantir a liberação da verba para o conserto. Outro grande acerto do governo foi a Festa da Colônia. Sem dúvida, foi a melhor edição de todos os tempos, tanto para turistas quanto para comerciantes. O evento prova que, com organização, bom gosto e planejamento, é possível engajar turistas e a comunidade, promovendo consumo e satisfação. Após um início conturbado, com os cancelamentos dos eventos de Páscoa, a Secretaria de Turismo e a administração conseguiram ganhar ritmo. Isso eleva as expectativas para os próximos eventos, especialmente o Natal.Ainda há muitos desafios a superar, sobretudo na área da saúde, mas o início do governo é promissor. A impressão é que a dupla Gilberto Cezar e Tolão, formada na campanha, segue atuando na administração: Tolão gerenciando o dia a dia da prefeitura e Gilberto focado em questões institucionais, captação de verbas e grandes projetos. Essa dinâmica tem tudo para dar certo!
Em tempo de FESTA DA COLÔNIA – o alemão
(bis ins kleinste Detail…) O imigrante que aqui chegou, ainda no século XIX, trouxe junto sua forma de viver, com alguns “rituais” guardados até hoje. O pesquisador Erni Engelmann no livro A Saga dos Alemães traz importante relato, conforme descrevemos abaixo. (…………………………) Normalmente, a vida dos colonos em Santa Maria do Mundo Novo seguia o mesmo ritual: Uff steihe – levantar bem cedo, em torno das cinco horas da manhã; Sich wäsche – lavar-se e pentear-se, pois não havia escova de dente naquela época; Tee trinke – tomar chimarrão, hábito incorporado aqui, através dos nativos; Kaffe trinke – tomar café; Melke un es Vieh fittre – tirar leite e tratar o gado e animais caseiros; In die Plandoosch gehn – ir à roça; Zu Mittag esse – almoçar; Bisscher schloofe – tirar uma sesta; In die Plandoosch gehn – voltar à roça, até o último raio de sol; Melke un es Vieh fittre – tirar leite e tratar o gado e animais caseiros; Sich abwesch – lavar os pés, pescoço e braços em uma gamela, depois colocar uma camisa limpa, chinelos de couro no lugar dos tamancos de madeira e formar uma nova roda de chimarrão com a família. Às vezes, ainda havia necessidade de auxiliar algum filho com a lição de casa, daí, já à luz de lampião, depois jantavam e iam cedo para a cama. Em algumas casas, à noite, família reunida em torno da mesa da cozinha, lampião na parede e fogo no fogão à lenha, era lido o Kalender für die Deutschen In Brasilien (Calendário para os Alemães no Brasil), que era distribuído anualmente pela Rothermund. Este era o marco divisor de um ano para o outro, a vinda de um novo “Kalender”, pois, com exceção da conclusão de mais um ano letivo pelas crianças e das comemorações natalinas, nada além acontecia na Colônia no final do ano. Esses “Kalender” eram lidos e relidos durante o ano, várias vezes, sendo guardados, amarrados a uma cordinha, pendurados atrás da porta da cozinha. Junto, estava amarrado um lápis, com o qual iam fendo anotações de datas e acontecimentos importantes, na parte mensalmente destinada às “Notizien”, fazendo deste espaço uma espécie de diário da família. E, falando em Ano Novo, nas comunidades alemãs, muito comum era a participação dos “Atiradores de Ano Novo”… Mas isso é assunto pra outra ocasião! O capítulo “Ano Novo em Santa Maria do Mundo Novo” do livro citado acima traz, com detalhes, importante documentação sobre a vida dos imigrantes alemães do Vale do Paranhana, aqui no Rio Grande do Sul… a nossa terra!
